Di tahun 2025, kue ini hadir dalam inovasi baru, seperti ukuran bite-size dengan topping cokelat atau keju. UMKM lokal melaporkan peningkatan pesanan hingga 20% berkat varian modern ini. Jadi, meskipun tradisional, maksuba tetap eksis di kalangan generasi muda.
Sate Kerang: Aneka Makanan Khas Lebaran dari Aceh
Aceh punya hidangan khas Lebaran yang unik, yaitu sate kerang. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini menggunakan kerang segar yang dibakar dengan bumbu kacang pedas. Rasanya yang gurih dan sedikit smoky membuatnya sangat cocok disantap saat berkumpul bersama keluarga.
Tren terbaru di 2025, sate kerang mulai dijual dalam bentuk frozen food, sehingga orang luar Aceh pun bisa menikmatinya dengan mudah. Para pedagang lokal mencatat peningkatan permintaan hingga 25% karena banyak yang penasaran dengan cita rasa khasnya.
Kue Bingka: Aneka Makanan Khas Lebaran dari Kalimantan
Kalimantan, khususnya Banjarmasin, punya kue khas Lebaran yang sangat populer, yaitu kue bingka. Dibuat dari tepung terigu, telur, santan, dan gula, kue ini punya tekstur lembut dengan rasa manis yang menggoda. Varian rasa seperti pandan, cokelat, dan kentang menambah kelezatannya.
Di tahun 2025, tren makanan sehat juga memengaruhi kue bingka. Kini tersedia varian rendah gula dan gluten-free yang lebih ramah bagi kesehatan. Pedagang lokal mencatat bahwa varian ini sangat laris, dengan peningkatan penjualan hingga 10%.
Makanan Khas Lain yang Tak Kalah Lezat
Selain yang sudah disebutkan, masih banyak makanan khas Lebaran dari berbagai daerah yang tak kalah menggugah selera:
- Soto Banjar (Kalimantan Selatan): Soto berkuah santan dengan ayam dan rempah-rempah khas.
- Gulai Kambing (Jambi): Hidangan gulai pedas yang menambah kehangatan suasana Lebaran.
- Kue Satu (Sulawesi): Kue berbahan kacang hijau yang renyah dan manis.
Setiap daerah punya cara unik untuk merayakan Lebaran melalui kuliner. Keanekaragaman ini adalah bukti kekayaan budaya Indonesia yang harus dilestarikan.
Tren Kuliner Lebaran 2025
Perkembangan zaman membawa perubahan dalam cara menikmati makanan khas Lebaran. Beberapa tren baru yang mulai populer di 2025 antara lain:
- Kemasan praktis: Makanan seperti ketupat dan rendang kini hadir dalam paket siap saji yang memudahkan penyajian.
- Varian sehat: Makanan rendah gula, bebas gluten, dan versi vegetarian semakin digemari oleh masyarakat modern.
- Kolaborasi lokal: UMKM bekerja sama dengan influencer untuk memperkenalkan kuliner daerah ke audiens yang lebih luas.
Data dari Kementerian Perdagangan menunjukkan bahwa penjualan makanan khas Lebaran secara online meningkat 30% sejak 2023. Tradisi tetap terjaga, meskipun cara penyajiannya kini lebih modern.
